Gastronomia japonesa | Cores, Sabores e Tradições
Tradicionalmente, a cozinha japonesa tem os seguintes conceitos: cinco cores, cinco métodos de cozedura e cinco sabores. Cabe a um bom cozinheiro saber encontrar...
Kanten [寒天] | Agar-agar
Kanten , conhecido também como ágar-ágar, refere-se ao pó obtido a partir das folhas desidratadas de diversos tipos de algas marinhas. Ao ser dissolvido...
O haikai, haicai ou haiku
A forma de poesia haikai, ou haicai aportuguesado, haiku para os japoneses, de apenas 17 sílabas, é a composição de imagens que, como na...
Konpeito [金平糖] | Confeito japonês de origem portuguesa
Na época, este doce era restrito à nobreza, devido a sua beleza composta por esferas coloridas de 5 a 10 cm de diâmetro, envoltos...
Os 47 ronins
O clã de Ako foi confiscado e os 300 samurais de Ako tornaram-se ronins, samurais sem daimyô e conseqüentemente sem sustento. O clã se...
Fontes ideológicas das artes marciais japonesas
O Japão sempre foi fiel aluno e profundo admirador da cultura da China e da Coréia. Importou da China o budismo, o confucionismo, as...
100 anos de imigração | O imigrante e sensei de judô Sukeji Shibayama – III
Agora pai, levei meus filhos para treinar judô na mesma academia. Sensei me recebeu com alegria. Contou-me a história da academia desde que eu havia...
Kare Raisu [カレーライス] | Curry Rice
Curry Rice , pronunciado como Karë Raisu pelos japoneses, não é exatamente um prato de origem japonesa, mas faz muito sucesso entre os...
O Bushidô
A concepção que o ocidente costuma atribuir ao Bushidô (literalmente, o caminho do guerreiro; no ocidente, livremente traduzido como código de honra do guerreiro...
Inkan [印鑑]
Inkan é nome dado ao carimbo utilizado pelos japoneses, o qual possui o mesmo valor das assinaturas.
