Kodomo no hi (こどもの日) | Dia das crianças
Kodomo no hi é o dia das crianças japonês. É o dia para se respeitar as crianças e comemorar a sua felicidade.
Udon (うどん)
Udon (うどん), um dos pratos mais representativos da culinária japonesa, consiste em macarrão branco feito da mistura de farinha de trigo (udon-ko), sal e...
Takoyaki (たこ焼き)
O takoyaki é um bolinho assado de polvo. Prato popular no Japão, é muito apreciado principalemente nas regiões de Kansai (Osaka em destaque, Kobe,...
Hattori Yukio (服部幸應) | O chef da alta gastronomia japonesa
Proprietário de uma das mais renomadas escolas de culinária do Japão, a Escola Hattori de Nutrição (服部栄養専門学校) e chef referência sobre a nutrição no...
Wagashi (和菓子) | Doces Tradicionais Japoneses
Wagashi (和菓子) é um termo geral utilizado para se referir aos doces típicos japoneses.
Estruturação tradicional de uma refeição japonesa
A refeição para os japoneses é constituída de duas categorias: Shushoku (主食) - prato principal e Fukushoku (副食) - acompanhamentos, que também são denominados...
Basashi (馬刺し) | Sashimi de carne de cavalo
Em função das restrições à exploração pesqueira, em especial do atum no Japão, algumas soluções foram encontradas para continuar com o consumo de sushi...
Moffle: mochi e waffle
O Moffle, como é chamada esta novidade, deu ao mochi uma textura similar ao frito, com a parte externa crocante e a interna mole.
White Day (ホワイトデー) | Um gesto de retribuição
O White Day é celebrado no Japão em 14 de março, um mês depois do Valentine´s Day.
Fugu （フグ） ｜ Baiacu
No Japão, o baiacu chamado Fugu – フグ é considerado uma especialidade culinária entre os apreciadores de sushi. É um prato típico dos...
